不过，这种苦味物质也不是只能“讨人嫌”，近些年的研究结果发现，这些苦味物质在人体内能发挥抗癌、抗病毒等一系列生物活性，所以科学家们也正致力于更好地利用这些苦味物质，以及如何平衡果实或果汁的口感和健康效应等问题。
秋天到了，柚子果肉酸甜，肉质厚实。在秋季必吃水果的榜单上，柚子必须榜上有名。而且柚子的“柚”与庇佑的“佑”同音，也常常被当作吉祥的水果。近日，关于“柚子的满分挑选法”的话题又引起了网友的关注。该话题下的热门内容下，许多网友分享了自己挑选柚子的小技巧。
图/IC photo如今正是吃柚子的季节，民间素有“秋冬吃柚，赛过吃肉”的说法。西柚，也叫葡萄柚，相比普通柚子，西柚的口感更酸甜可口，果肉更鲜嫩多汁，深受人们的喜爱。西柚营养丰富，却有着“药物杀手”之称。
西柚、香蕉、柿子这些颇受欢迎的水果却有人提出在服用特定药物时需谨慎食用原因是这些水果中的某些成分可能与药物发生作用引发不良反应这是真的吗？西柚以含呋喃香豆素的西柚为例，它会抑制肝脏中CYP3A4酶的活性，而这种酶负责代谢药物。
有些银屑病患者担心牛羊肉等“发物”加重病情而盲目忌口，有些患者连蘑菇、香菜都不敢吃，导致营养缺乏。王红梅表示，牛羊肉对银屑病发病的影响有待进一步研究，鱼禽肉蛋奶类是动物性食物，富含蛋白质、必需氨基酸，是人体营养所需的重要组成部分，对银屑病患者的机体康复是有益的。
