文 | 小灰灰图 | 绅士叶夏日炎炎，总想吃点冰冰凉凉的东西降降暑。如果你正在嘴馋，又怕吃胖了，酸奶可是夏日很不错的一个零嘴的选择噢！今天小灰灰就和大家来聊聊，酸奶是如何做出来的，以及喝酸奶为什么会有那么多益处吧！最后感谢绅士叶同学的友情配图！
【肚肚说】酸奶究竟有无补钙效果？酸奶表面出现淡黄色的水还能喝吗？酸奶越酸越有营养？酸奶中的增稠剂有多可怕？果粒酸奶营养价值更好……？爱喝酸奶的你，是否也时常被这些问题困扰。今天肚肚就来给你解释一下，关于酸奶的20个真相，一定要仔细看噢。
前段时间做过一次酸奶冰棍，文章中提到所用酸奶是自制的，于是有网友留言问怎么自制酸奶？家里没有酸奶机可以自制酸奶吗？其实做酸奶很简单，相信很多热爱美食的朋友都知道其中的奥秘，不知道的朋友我想应该是初入厨房的年轻人，就像当年的我一样，很多事情都觉得新鲜，新学会一样本领就非常兴奋。
自制酸奶（面包机做美味酸奶）烘焙123,2014-12-24生活中经常要多喝酸奶，酸奶不仅可以维护肠道菌群生态平衡，抑制有害菌对肠道的入侵，也可以促进消化，防止便秘。经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，儿童常喝酸奶会防止生长的营养不良，孕妇和老人每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。
“现酿浓稠酸奶，可以折叠可以拉丝的酸奶，味道好，奶味浓，口感好，很受欢迎。”用料主料细砂糖150克纯牛奶1升辅料7菌粉1克1.双枝杆菌提前从冰箱取出2.用沸水对内胆以及搅拌的匙羹进行消毒3.将纯牛奶倒入到酸奶机中，然后加入菌粉，搅拌30秒，尽量搅拌均匀4.然后注入温水5.
做法步骤1、牛奶一定要选择常温全脂牛奶，注意不能用脱脂牛奶和低脂牛奶（这两种牛奶不利于发酵），牛奶温度也不能太凉，否则后期倒入菌粉，菌粉容易沾到酸奶机内壁，不容易搅拌均匀。2、用开水将酸奶机内胆、盖子、勺子烫2-3遍，此举是为了消毒。
