首先我们把瘦肉分切成这样的小块，在切的过程中会更加的方便，如果瘦肉上面有筋膜的话，用刀将上面的筋膜片取，因为肉的筋膜吃起来就很肥芽，大多数人切成块之后就开始切片了，要知道这样切是错误的，我们要观察一下肉的纹理，一定要逆向来切，不要顺着纹路切，这就是第一点，逆着纹路切，不要顺着纹路切，这一面就是逆纹路。
炒瘦肉，不管肉片还是肉丝，牢记3点，保证滑嫩可口，比豆腐还软身边有个大厨有多好吃！家里的堂哥在饭店工作，每次过年过节就喜欢去他家吃饭，和饭店一个味儿，特别好吃。炒瘦肉是大家经常会做的一道菜，但很多人都做不好，不管肉丝还是肉片，炒出来的口感都是又腥又柴，一点都不好吃。
平时炒菜的时候总喜欢放一点瘦肉这样，不仅菜肴的味道更香，营养也会更加均衡，可是这肉炒出来又干又柴又塞牙，今天就教大家一个小窍门，可以让你炒出来的瘦肉嫩如豆腐，就连没牙齿的老人都能吃，全程只需要掌握5个窍门就可以做到。
一日三餐吃什么？早餐容易解决，况且武汉人的习惯就是去街头巷尾的面馆、早餐店吃早餐，因为这样的生活习惯，早餐也是丰富多彩，热干面、豆皮、烧麦、小笼包、牛肉粉面等，所以，对于家人来说，早餐是吃的最舒心的。午餐和晚餐就成了家庭主妇最头痛的事情，三菜一汤，是家里的标配。
大家好，欢迎来到美食格物。现在随着大家生活水平提高，对于饮食健康也越来越重视，平时不仅会增加新鲜蔬菜以及肉奶蛋的摄入还会在炒菜的时候增加一些瘦肉，这样做不仅可以增加菜肴的口感和蛋白质含量。还可以使菜肴更加丰富美味。
