■一盒150克重的黑皮鸡枞菌售价在12元。 我市供销系统食用菌生产基地投产，一些特色菌类引人关注。记者走访发现，除了传统的香菇、蘑菇、金针菇等品种，一些菇类“新面孔”频现农贸市场、生鲜电商平台。如形似银耳的绣球菌、长相平平无奇的黑皮鸡枞菌，它们售价较高，但都有着较高的营养价值。
绣球菌被誉为“万菇之王”，是非褶孔菌目、绣球菌科、绣球菌属，由于子实体形似巨大的绣球而得名。它主要分布在中国的吉林省、黑龙江省、云南省等地林区，以及国外的日本、美国、加拿大、澳大利亚，但是资源蕴藏量很稀少，此前一直无法人工栽培。
刚踏进七月，一场场透雨过后，精灵一般的菌子就会神秘地冒出地面来了。莽莽山野间，一朵朵打着小伞的野生菌开始破土而出，在树丛间悄然生长。羊肚菌、松茸、牛肝菌、见手青、黄牛头、白牛头······油炸、爆炒、煮汤·······吃货集结号已吹响！！！！！
>主料：冬瓜1500克，绣球菌200克>配料：鸡蛋2个，枸杞20克>调料：水晶冰糖200克，纯净水300克，超级生粉50克>制作方法：1.将冬瓜去皮，切成片，用果汁机将冬瓜片制成冬瓜蓉；2.把绣球菌切成丝，鸡蛋取蛋清，枸杞用清水浸泡待用；3.
昨日，山东省珍稀食用菌大会在青岛西海岸新区召开，绣球菌、栗蘑、纳豆等岛城现有的十几种珍稀食用菌亮相大会。记者获悉，青岛一年生产的各类珍稀食用菌在15万吨左右，其中青岛西海岸新区的产量就达到了10.8万吨。
提到烹饪大家会不由自主地想到煎炒烹炸这些高温烹饪方式，其实在厨艺里面有一种烹饪叫做低温烹饪。所谓的低温就是指低于100度的温度去烹饪食物，这样做的目的是保留食物原有的鲜味。像一些海鲜就是用低温烹饪的，甚至有人会不加温直接做成刺身。
