30岁出头的小陈最近总觉得吃东西时胸骨不适，一阵阵烧灼性疼痛和梗阻感让他难以忍受。去医院一查，竟然确诊为食管癌，而且癌细胞已经发生转移。这样的案例并非个例，近年来食管癌呈现明显的年轻化趋势，让我们一起来看看，到底是哪些饮食习惯在暗中“作祟"。
我国是食管癌高发国之一 ，进展期食管癌总体5年生存率不足20%。然而，食管癌早期发现的话，患者5年生存率可达95%以上。但是，如果病变大于3/4周径，手术后发生食道狭窄却几乎是100%，这就意味着患者几乎不能吞咽食物了。张女士63岁的时候，确诊为环周食管早癌。
大约在3个月前，李大哥发现自己吞一些比较干的食物时有点费劲，但他没太当回事，猜是咽炎犯了，也就自己买了些药吃。但不适感并没有随着服药缓解，反而越来越严重了，甚至发展到连喝水都会有刺痛感。这才让李大哥觉得情况不对，去了医院检查。
食管癌一般会进行手术治疗，但是食管癌术后可能会出现一些并发症，比如手术过后长时间吃饭成问题。另外还有可能出现食物反流、呕吐等情况，会对患者的生存和营养状况造成很大的影响，因此必须采取相应措施，具体应该怎么做呢?
一、真实案例：王大叔的餐桌变迁王大叔今年62岁，是个地道的北方汉子，平时最爱的就是那热腾腾的馒头和咸菜。但去年，王大叔被诊断出患有食道癌，医生告诉他，饮食习惯与疾病的发生有着密切的关系。从那时起，王大叔的餐桌发生了翻天覆地的变化。
