“云吞是很多天津人早点品种之一。早点是天津人对早餐的习惯叫法。云吞，在许多地方称为馄饨。在早点铺，可以看到一排几个灶眼，灶眼上是砂锅，鸡、骨头棒子熬的鲜汤煮云吞，一般是每锅10个云吞，煮熟后倒入装有盐、味精、虾皮、冬菜、香菜底料的大碗中。
天津云吞有文字记载的是始于民国时期的宏业菜馆（国民饭店后身华中路）我第一次去他家应该是八十年代初，后来川鲁、红旗等大饭庄也开始陆续推出了云吞，制作方法是延用了宏业的标准，再后来街头早点摊也开始售卖云吞，但形式与用料就偏离了传统（砂锅煮馅变大了的馄饨）那时宏叶的云吞是鸡+猪大骨熬汤
因为我家的两个小孩比较喜欢吃馄饨，所以一有时间我就会包上一点馄饨放在冰箱里，然后慢慢地煮着吃。之前我也是经常带着孩子去早餐店吃，但是总觉得外面的吃着不卫生，而且也不知道他们的用料是什么，然后我就想着自己来学着做馄饨。
导语:包馄饨，调肉馅很重要，掌握“3个窍门”，鲜嫩可口，香而不腻。不管哪个城市，都有几家馄饨店，基本上都很受欢迎，每天早上吃馄饨的人最多，有些生意好的店面，如果去晚了还可能占不到座位，相当火爆，从原来的三块钱一碗，变成现在的六块钱一碗，价格在变，但客源不减，可见人们多喜欢吃馄饨。
馄饨怎么做好吃呢？怎么做馅才抱团呢？原来做法是有技巧的，今天椒点就把详细的做法分享给大家。早上起来上班没有时间做早餐，煮上一碗吃，暖心又暖胃。关键做法也非常简单。下面就跟着椒点一起来了解一下吧！首先准备一块猪前腿肉，因为前腿肉肉质比较鲜嫩，吃起来的口感更好。
馄饨是早餐的选择之一，吃腻了油条，吃多了包子，来一碗馄饨吃特别幸福。要想吃到皮薄馅大的馄饨，还得是自己在家包的，我一般有时间的话，会多包上一些，冻到冰箱里，这样每次想吃的时候，都不用现包了，直接拿出来煮熟吃就行。
原来在外地上班的时候经常吃的是旁边店里的馄饨，6块钱一碗，再配着一个饼吃得饱饱的，既省钱又省时间。尤其是馄饨馅一点也不柴，肉馅特别的嫩，再加上爽口的汤，真的是喝一口就忘不掉。回到老家之后再也没有吃到那么好吃的馄饨。
