来源：工人日报 近日，多家龙头卤味制品生产企业发布2024年半年度报告。从数据来看，各家企业营业收入较上年同期均有不同程度下降，一些企业门店数量有所减少。相关研究机构数据披露，卤味行业增速明显放缓，行业整体面临经营压力。曾经火遍大街小巷的卤味为何不“香”了？
近日，多家龙头卤味制品生产企业发布2024年半年度报告。从数据来看，各家企业营业收入较上年同期均有不同程度下降，一些企业门店数量有所减少。相关研究机构数据披露，卤味行业增速明显放缓，行业整体面临经营压力。曾经火遍大街小巷的卤味为何不“香”了？
开年谭谈接了几个前来交流开店技术的朋友，每个人自身环境不同，当然所构想的思路就不同。一个安徽去浙江做沙县小吃的朋友，自己在那边开店也有好几年的经历，生意还是可以的，每天有一两千的营业额，只是卖得太杂，产品线的客单价太低，所以很繁琐，很累！
2024年上半年，卤味上市公司成绩已全部出炉，营业收入均出现下降。以门店论英雄的情况正在变化，上半年，绝味食品、周黑鸭、江西煌上煌集团食品股份有限公司门店数量纷纷缩减，门店策略从重数量转向重质量，“从跑马圈地式的开店策略转向精耕细作”。
去年退伍之后，我想了很多个创业的案例，譬如养殖土鸡、种冬枣、加盟做蛋糕店、洗车行等等，但后来思来想去，我选择了做卤鸭，因为在我们邻县鱼台，就有一家卤鹅做的比较地道，如今很多人回老家，都买它作为家乡的特产送人。
这个朋友是第一次做这个，自己想创业，然后在某音上看了一家、生意很不错，自己实地去考察，然后尝味，看到别人确实生意不错，而且味道也可以、就签订合同几个W就投入进去了，学完技术以后，就回来，找位置，筹备开店，店面装修加租金又花了几个W、最后筹备营业，找加盟总部又拿了1个W的货，前前后后忙碌拉2个月，累计投入10多个W，店铺顺利开业。
来源：齐鲁晚报 近日， 煌上煌、绝味鸭脖、周黑鸭 三大卤味巨头相继公布 2024年上半年“成绩单”， 营业收入和门店数量均出现下降。 话题冲上微博热搜第一网传三大品牌今年锐减门店上千家， 济南市场是否有变化？ 休闲卤味为何不香了？ 对此， 齐鲁晚报·齐鲁壹点记者做了调查。
近日，多家龙头卤味制品生产企业发布2024年半年度报告。从数据来看，各家企业营业收入较上年同期均有不同程度下降，一些企业门店数量有所减少。相关研究机构数据披露，卤味行业增速明显放缓，行业整体面临经营压力。曾经火遍大街小巷的卤味为何不“香”了？
1店铺租了一整年开店不到一个月廖师傅在农副产品市场开卤味店租赁合同签了一年可不到一个月他就决定不干了前几天的一件事更让他坐不住了杭州乔司的杭海路上有一幢商业楼一楼是“雨一”农副产品市场面积有三千多平方原本的摊位和店铺加起来有四五十个采访时还剩十几家商户在经营卖蔬菜、鲜肉、粮油的都
