医生为老王取出甲鱼骨头和两坨甲鱼肉。 重医一院供图 华龙网发 家住重庆彭水的老王被甲鱼骨头卡住喉咙。 重医一院供图 华龙网发 华龙网2月24日18时20分讯（记者 黄宇）吃甲鱼时误咽骨头，骨头卡在食管和咽喉之间，导致食管穿孔，差点要了重庆市民老王的命。
家里有几个鱼塘，父亲养鱼养着玩的，前几天竟然碰上好价钱，常规情况来说，草鱼苗三四两一条的能卖到七块钱一斤，成熟的鱼在三斤左右的，鲤鱼、草鱼差不多能到八块钱一斤，今年大鱼小鱼尽然都是12元一斤，还拱着给定金，差一天就能涨价五角钱。
喝了几碗甲鱼汤，没想到却在鬼门关走了一趟，云姨想起来还心有余悸。进入春季，不少市民都会选择各种各样的汤水和滋补食材进补，但专家提醒，在进补过程中也许注意一些存在的风险，避免对身体造成损伤。吃甲鱼吃出祸近日，家住禅城的云姨煲了些甲鱼汤，当时没有吃饭，就空腹吃了几碗。
导语:想吃甲鱼我有妙招，不需要再剁头，方法堪称星级，操作简单易掌握。甲鱼虽然好吃，但宰杀起来非常麻烦，因为大家都怕甲鱼咬到自己，于是如何去掉头部，就成了我们最关心的问题，通常我们都是将它翻过来，趁它翻身的时候，直接拿刀剁掉甲鱼的头，非常血腥暴力，这样子的方法让许多人都放弃了吃甲鱼的想法，大大的愧对了我们这张爱好美食的嘴，是天下最大的罪过。
甲鱼又称团鱼、水鱼、元鱼，它其实并不是鱼类，而是鳖科动物。现代医学也证明，甲鱼是高蛋白食品，每百克甲鱼含蛋白质17.3克、还含有维生素A，可以明显提高血浆蛋白浓度和机体免疫功能，这与中医所谓的“甲鱼大补”是一致的。
商报记者黎静重庆商报讯熬了一锅甲鱼汤，高高兴兴吃甲鱼，可却误吞骨头卡在了食管和咽喉之间，导致食管穿孔，差点丧命！最近，家住彭水县的老王就遇到了这样的囧事。重医附一院胸心外科汪斌教授表示，该院4天内已连续收治了2位致命的异物卡喉患者。汪斌提醒市民，遇到此类情况要及时就诊。
最近一段时间“麻辣甲鱼”非常火，好多吃甲鱼的视频，让人看了垂涎欲滴，特别想去尝一尝。以前也吃过甲鱼，次数不多，也没有吃过麻辣的，以前都是清炖，讲究的是滋补，一个汤也就是炖一个甲鱼，从来没有像是“麻辣甲鱼”一般一次吃这么多。
甲鱼是高蛋白食品，可谓浑身是宝，但食用甲鱼也有一些注意事项：甲鱼多食，容易造成消化不良，脾胃虚弱者、腹泻患者尽量避免食用；不可与寒性食物、富含果酸食物同食，容易加重人体寒气；不能和苋菜一起吃，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞；不吃死甲鱼，因为死甲鱼能自行分解产生组氨，可能会引
我们都知道，《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》已经通过，规定除野生动物保护法及相关法律明确禁止食用的野生动物外，其他陆生野生动物以及人工繁育、人工饲养的陆生野生动物也属于禁止食用的动物范围。
冬日里，甲鱼作为一种补身体、营养丰富的好食材，非常适合作为节日家庭聚餐的“大菜”，男女老少皆宜。 我们推荐千岛湖有机甲鱼，懂甲鱼的都知道，这个季节的甲鱼进入了冬眠状态，没有进食，脂肪也在消耗中，所以肚子里乱七八糟的肥油等残留少，吃起来更加清爽干净，不会腥，口感更好。
“不时不食”，按照时节吃时令美食，对应着也就有了樱桃甲鱼的说法，眼下正是千岛湖甲鱼鲜美的时节。甲鱼从3月份以后陆续从冬眠中醒来，但由于气温还没达到连续多日28℃，一直都没有进食，一般立夏过了几天后，甲鱼才正式进食。
现代研究表明鳖肉富含动物胶原蛋白，据分析胶原蛋白在人体内蛋白质中约占25 ~ 35％，在筋腱和骨头的有机质中占 90％ 以上，亦是组成皮肤的主要结构性蛋白质，占 50％ 以上，主要存在于真皮层中，提供支持、保护、及各种机械性质，并赋予皮肤弹性与强度。
