那时候我上初中，是到本镇的中学去读的，离家七里多路，来回都是走农村的田野间经过的，每到农田里的水淀清之后，由于时进农历五月，白昼天气长，放学时太阳还高高地挂在天空，由于本人自幼酷爱弄鱼摸虾，出于爱好，每到这个时候，我就会沿着田埂边走边寻找黄鳝洞，找到黄鳝洞先用手把洞口抠大一点，然
目前鳝鱼养殖苗种主要来自于野生，由于野生苗种资源有限。炒苗倒苗现象日益频繁，导致病害传播蔓延，养殖者往往买到携带病原体的苗种，严重损害了养殖者的经济利益。现特将我省养殖户对鳝鱼自然产卵人工孵养的方法整理归纳，介绍如下： 一、产卵前工作 准备好产卵箱和孵化箱及孵化筛和水槽水盆等。
黄鳝是营底栖生活的鱼类，适应能力强，常在河道、沟渠以及水稻田中生活。它肉质鲜美，营养丰富，所以人们非常喜欢吃。但是你知道吗？黄鳝这条鱼有一个很神奇的特性，那就是可以变性，在成长过程中，小黄鳝的卵巢先发育，而精巢的发育受到抑制，所以，在黄鳝第一次性成熟的时候，它是雌性的。
黄鳝在新化农村作为菜肴大炆大煮比较少见，不是稻田、溪沟、水塘里不产黄鳝，还是农民赤手空拳很难抓到大批量的黄鳝。黄鳝是新化农村农业生产中比较常见的水生物之一，我们常在稻田里零星见到一条两条黄鳝，它们在惬意的游荡。
稻田养殖黄鳝，是一种经济效益较高的种养结合生产方式。稻田中丰富的天然饵料及适宜的水质为黄鳝提供了良好的生长环境；而黄鳝疏通田泥、捕食害虫，又创造了有利于水稻生长的环境条件。稻田养鳝，一般每亩可收获黄鳝800～1000公斤，增收稻谷30～50公斤。
