艾叶中文名称：艾叶 定义：菊科植物艾的干燥叶。夏季花未开时采摘，除去杂质，晒干。本品多皱缩、破碎，有短柄。完整叶片展平后呈卵状椭圆形，羽状深裂，裂片椭圆状披针形，边缘有不规则的粗锯齿；上表面灰绿色或深黄绿色，有稀疏的柔毛和腺点；下表面密生灰白色绒毛。质柔软。气清香，味苦。
在我们这个地方的客家人，也喜欢拿艾草来做成好吃的艾草糍粑，这个艾草糍粑搭配糯米粉，揉成面团，再包上不同的馅料，吃起来有股浓浓的艾草香味，并且香甜可口，这个美食很多地方也有，有些地方也称之为【青团】，很多的朋友吃过一次艾草糍粑，都会喜欢上这个味道，也因此很多人喜欢动手去制作，但很多
2种馅料：芝麻花生馅：花生和白芝麻各100g 、白糖适量.竹笋炒肉馅：竹笋和五花肉各250g、葱花一把，油、蚝油、鸡精、盐、淀粉适量开始造啦：首先烧水，放5克小苏打粉，再把洗净的艾叶放下去煮五分钟，捞起放入冷水盆中浸泡1.5个小时，即能去艾叶苦涩味，还能保持碧绿的颜色，亲们可以看
春天，尤其是清明节至端午节期间，艾叶又鲜又嫩，是最佳的食用时间。从中医养生的角度来说，春季人体阳气生发，艾叶正好可以帮助人体升阳，抵抗外邪，还可以开胃健脾、增加食欲。虽然艾叶并不是一种很常见的食材但一年中总有那么一段时间不吃点艾叶就好像少了点什么恐怕就是对春天的辜负吧。
清明时节， 正值阳春，春风宜人，又到了玉林人吃“艾糍粑”的时候，待野外采摘艾叶，捣艾草为汁，和粉做成团，色如碧玉。外婆手中的青团，像是一幅画，一幅春天的画。玉林人重视传统风俗，每逢清明，不管是在远处的游子，还是离家乡不远的，都要赶回老家，同父老乡亲一起去祭拜先人。
田埂上艾草家乡野生的艾草，在田埂上采摘鲜嫩的艾草洗干净用来做糍粑。做艾糍粑也一种体力活，主要是靠手力和腰力来做成的，所以很多人在做糍粑的时候要不是手累腰痛。做艾糍粑是用的古老的烹饪方法才烹饪出怎么美味的艾糍粑。
清明前后雨纷纷，处处春意萌动，有一种植物的生长牵动着无数吃货的心，那便是清明时节的主角——艾草。由此做成的团子——上海宁波叫青团，南京叫春团或清明团，温州唤做清明饼儿，绍兴则叫清明粿，广府、客家人则把青团叫艾糍。
春天到了，又到了吃艾草糍粑的时候，下面我来给大家分享下做法，喜欢的可以跟着做哦原料：艾草、糯米粉、面粉、白糖、花生做法步骤：第1步、摘出艾草嫩芽和叶子备用第2步、水烧开放入洗净的艾草煮2分钟第3步、捞出来的艾草挤干水分，然后切段第4步、艾草沥干加少许水放料理机打成细腻的汁。
“雨后方初晴,莺飞亦草长.暖意袭面来,又是一年春.”，纷飞春雨，踏青赏花毕，掐把艾菜归家来～ 难度：切墩(初级) 主料 艾菜一把 糯米粉3杯 细砂糖3调羹 花生1杯 芝麻2调羹踏青归来——艾叶粑粑的做法步骤1. 山水如画，爱我家乡——龙城2.
以前过清明节的时候，有食用艾叶的习惯。随着时代的推进，大家估计差不多都忘了。今天小编为大家带来的是用艾叶做的是红豆沙艾叶糍，下面就和小编一起去了解下吧。红豆沙艾叶糍主料：艾叶辅料：红豆沙适量、糯米粉适量、粘米粉适量、白糖适量、食用油适量步骤1.将我们需要用到的食材准备好。2.
