文 | 说一说健康编辑 | 说一说健康声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文末已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。“吃红薯能降血糖吗？
#红薯、紫薯、白薯,哪种对血糖影响小?#红薯、紫薯、白薯三种食物都属于淀粉类食物，它们都含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养素。它们之所以有颜色的差异，并非是转基因的结果，而源于它们所含有的不同种类的花青素。花青素是一类重要的细胞色素，广泛存在于各种水果和蔬菜中。
文 ｜ 徐锐花青素对于许多爱美或注重保养的人来说并不陌生。有不少研究表明，这种在水果、蔬菜和其他植物块茎中蕴含的红、紫、蓝色色素，可以影响人体能量代谢、肠道微生物群和炎症过程，从而降低人们患糖尿病的风险。
