编者按：3月19日，习近平总书记在常德河街考察，欣赏了非物质文化遗产技艺展示。习近平指出，多姿多彩的地方特色传统文化，共同构成璀璨的中华文明，也助推经济社会发展。 湖南作为非遗资源大省，目前拥有国家级非遗代表性项目137个。
这个臭豆腐嘛，小编觉得发明臭豆腐的人实在是非常有趣的，你说好好的豆腐吃起来不香吗，非要将其弄臭了吃起来才感到有着耐人回味的香，而且，这臭豆腐的臭中之香非是一般的香，而是有层次、有沧桑的香，饱含着五味之精华，有神气，有神韵，是一种实在不知应该升华到什么境界的境界，于是臭豆腐就臭了，于是臭豆腐也香了。
