大排是很多人都很喜欢吃的骨头，因为其上面有很多的肉。常见的家常做法就要数红烧大排了，这道菜色泽红亮，骨头浓香且鲜嫩，吃上一口就难忘怀，大排的做法还有很多。朋友们想知道大排怎么做好吃及大排的家常做法吗?下面就为大家介绍大排的做法。
大排，大牌，傻傻得分不清楚。上海，本帮，最爱的要数它咯。红烧大排看似很难，其实做法很简单的，重要的步骤就是要把猪大排用刀背给好好的拍一下，买猪大排也一定要挑选新鲜的猪大排，是里脊肉跟背脊肉连接的部位，可不能买错，一般都是用来油炸着吃，家常还好做。
最近和同学聊天，突然说到食堂的大排，这个可是我们大学食堂里的招牌菜哈，还有别的学校的学生也会跑到我们学校里来吃，看来还是很受欢迎的，而且大排不像是别的肉一样烧起来那么油，色香味俱全，一口咬下去，鲜辣可口，再用大排的汤汁煮一碗面条，配上做好的大排!
这样卤出来的酱牛排，随随便便就能炫几碗米饭!妈妈再也不用担心我吃外卖了!食材:️牛大排2.5斤。做法:如图5⃣️ ，酱卤牛大排有两个需要注意的点:一冷水浸泡2小时 泡出血水，二 砂锅小火慢卤~ 这样牛排才会Q弹有劲道~
不用做饭也不会愁，现学现做不耽误，今天这4道好吃解馋的硬菜，端上桌，全家人夸你手艺好。做个香料包:干辣椒 、八角 、桂皮 、小茴香、 陈皮、 花椒、香叶、 荜拨 、栀子、 罗汉果 、白芷 、草果、 香砂仁 。
