海带又称江白菜是一种可食用的海藻，海带可以用来凉拌，煎炒熬煮煲汤等，是一种可口的天然食物。海带作为海藻食物，生长在海底岩石中，新鲜的海带经捕捞后由于很难保存，大多数海带会被加工成干货出售，海带晒干后会变得咸和坚硬。
干海带直接用水泡？难怪越泡越硬，提前多做1步，软乎还不腥每个人的习惯不同，有的人就喜欢吃新鲜的东西，所以从来不买干货，比如说鱿鱼、海带这一类的，只买新鲜的。但是对我而言，我喜欢买干货，因为可以保存更久，不用每一次想吃都出门买，太费劲。
夏天到了，天气越来越热，很多人回到家不知道要做什么菜，好像吃什么都没胃口，我建议大家夏天里多吃一些海带，做成凉拌海带，吃起来清爽，增加食欲，还很解腻，另外海带还是一种热量非常低的食材，夏天常吃海带，还能起到一定的减肥效果，而且吃海带润肠通便，特别适合夏天里不爱动的朋友，吃着吃着就瘦了。
今天从市场上买回来了一卷干海带，就用这个干海带来做。平时我们去购买时通常都是这种干海带，而这样的干海带上面基本上都会有这样的一层白霜，有的朋友就开始疑惑了，这层白霜到底能不能吃呢？其实这些白霜是甘露醇，甘露醇不但没有毒，而且还非常的有营养，它的最大的功效就是利尿消毒。
凉拌海带时，记住“2放1不放”，清凉爽脆又开胃，现在吃正合适。最近几天，热点新闻基本被日本福岛排核污给覆盖，其实这种做法对于日本本国而言有百弊而无一利，这不，当天排污，我国当天限制该国的海产品进口，要知道日本本国有43%的海产品进口我国，这一限制，基本阉割了半数日本海民的生存空间。
