俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天吃白萝卜的好处可太多了，首先萝卜水分充足，味甘性凉，经常吃萝卜有去火解毒的作用；同时萝卜富含膳食纤维，可以促进肠胃消化，预防积食和便秘；最后萝卜含有丰富的维生素C和各种矿物质，可以滋养皮肤，提高身体抵抗力。
一说起萝卜干，就让人想起童年回忆了，尤其是七八十年代的人，特别记忆深刻，那个年代家里都很穷，基本上没有什么菜来下饭，所以一些便宜，产量比较高的农副产品就成了主要食材，一般在应季的时候就好想办法储存下来，可以吃一年，像什么萝卜干、干豆角、梅干菜、土豆干、地瓜干等干。
今日食谱：豆瓣酱炒萝卜干主要的食材有：豆瓣酱、大蒜、萝卜干等。步骤如下：（详细过程，请观看上方的完整视频喔）第一步：萝卜干用水泡开，洗淡盐味；把萝卜干切小。第二步：热油，放入大蒜、豆瓣酱，爆炒香。第三步：放入萝卜干，不断翻炒，炒干水分即可。
“小雪至，寒冬始”，小雪节气的到来说明寒冬要开始了，现在小雪节气已经过去几天了，这段时间明显感觉到气温变低，气温降低之后，很多地方就会有准备冬菜的习俗，“冬菜”是指能存放到冬季最寒冷的时候吃的蔬菜，常见的保存手段就是腌制和晒干，比起腌制，晒的蔬菜干相对来说会更健康;
