法国大厨Louraichi Gregory。（图片来源：厦门网）法国波尔多人Louraichi Gregory，今年33岁，在厦门筼筜湖畔经营法式餐厅。25岁时，他就当上了索菲特（现泛太平洋）大酒店的行政总厨，曾与米其林星级厨师共事。
此时此刻，在我面前的是来自法国卡纳克的天宝生蚝小姐，剔透乳白的身体，柔软而滑润的肌肤，娇嫩、鲜滑、诱人。入口的那一个瞬间，鲜嫩的汁水流入口中，接着一种海水味道的浓重咸香，一下子扑涌过来，口腔里都是海洋的味道，整个人也仿佛徜徉在无边无际的海洋之中。
生蚝被誉为“海里的牛奶”。而事实上，这个也叫作牡蛎的食物，无论是法国大餐，还是街头烧烤，都能占据一席之地。经常会看到很多美食博主，拍摄吃生蚝的视频，法国贝隆生蚝、吉娜朵生蚝、澳洲悉尼岩蚝等等，不同的生长环境，造就了蚝千变万化的味道。
小学课本里《我的叔叔于勒》：“她们的服法很文雅，用一方玲珑的手帕托灭牡蛎，头稍向前伸，免得弄净长袍；然后嘴很快地轻轻一动，就把汁水吸进去，蛎壳扔到海里。”这是我对生蚝最初的印象。 每年一过中秋，天气渐凉秋意正浓之时。
一到闷热不堪的夏天，就会想念生蚝天然的咸鲜冰凉。满足口腹之欲的同时，它也给人注入了不少清爽。吃生蚝常常被称为“亲吻大海”。海明威在《流动的盛宴》里就有十分形象的描述：“当我吃下带浓烈海腥味的生蚝时，冰凉的白酒冲淡了生蚝那微微的金属味道，只剩下海鲜味和多汁的嫩肉。
近日，过境免签外国人在境内停留时间由原72小时和144小时均延长为240小时的政策出台。外国人在穗停留时间加长，为广州文旅与餐饮发展添上一把火。早茶和夜宵，连接成早“茶”夜“宵”的有趣组合，成为外国友人体验在地生活的“必选项”，成就外国友人在穗的幸福时光。
近日，香港红磡都会海逸酒店西餐厅“The Promenade”连续发生两宗食物中毒个案，引发关注。12月18日，南都记者从香港卫生署卫生防护中心（简称“卫生署”）获悉，两宗个案涉及8名26岁至47岁的女食客，署方发现食客可能因食用生蚝后感染诺如病毒或副溶血性弧菌引发身体不适。
