之所以称其为岩茶，是因为它的生长环境、茶叶本身具有某种特征、特性而得名。茶园多石英班岩、砾岩、红砂岩、页岩、凝灰岩等几种，而表层的土壤则是富含腐殖质的酸性红壤，这也就意味着茶叶生长在岩层土壤之中，经过加工后此类茶叶，还具有独特的岩骨花香，所以一时间岩茶名声鹊起，岩茶这两个字也就代表他的产区，他的韵，它的味道。
近年来，岩茶逐渐成为茶界新宠，随着各类老茶价值的不断攀升，陈年岩茶的收藏与品饮之风开始盛行，但由于市场尚未形成共识，老茶品质良莠不齐等，难免让人有雾里看花之感。关于陈年武夷岩茶，存储需要满足什么条件？且看本文详解。“茶之为饮，发乎神农氏”。
虽说又到一年春茶季的尾声，大家还在“梗梗于怀”的时候，我们已经打开仓库审评往年的茶品。许多朋友后台问陈馨，你们家最出名之一的陈茶，到底是什么？什么是陈茶呢？武夷岩茶，自古有陈茶为佳的历史文化背景。周亮工《闽茶曲》写到：雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇。
