想象一下，在一次偶然的家庭聚餐中，你被一道色泽金黄、香气扑鼻的菜肴深深吸引。询问之下，你惊讶地发现，这独特的风味来源于一种不太为人知的食用油——山茶油。这位家庭主妇，利用山茶油的独特性质，不仅为家人带来了美味，还悄悄守护着他们的健康。
阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，方便与您在进行讨论与后续的分享，感谢您的支持，谢谢！文/觅源编辑校对/觅源相信付出爱是让自己幸福的最好方式，美食是抚慰人心的不二法门，喜欢此文烦请点赞、收藏、评论、转发！
茶油是从油茶成熟的种子中提取的纯天然高级食用植物油，油茶是我国特有的一种优质食用油料植物，茶油又称为山茶油、山茶籽油、木籽油等，一般为金黄或浅黄色，其品质纯净、澄清透明、气味清香、味道纯正，是世界四大木本植物油之一。
山茶油，又名茶油、山茶籽油、油茶籽油，是以油茶及其相应近缘种的籽实或仁为原料制取的油脂。依据国家标准化管理委员会、国家市场监督管理总局于2018年5月颁布的油茶籽油新标准，山茶油可从品质、加工工艺等维度分类:按照品质，可分为油茶籽原油和成品油茶籽油两类;
有人说橄榄油是上帝赐给西方世界的礼物，而对东方人来说，山茶油可谓是上天赐予的珍贵宝藏。山茶油是四大木本植物油之一，具有“东方橄榄油”之称，其物理化学性质和橄榄油相似，且脂肪酸组成优于橄榄油，还含有橄榄油不具备的特定生理活性物质如角鲨烯、皂素、茶多酚等，具有丰富的营养健康价值。
在南方，相信很多人都是吃着土茶油长大的。土茶油也叫山茶油、茶油、茶籽油等，它是山茶科油茶树种子压榨而得到的一种食用油。我国是山茶油的故乡，也是目前世界上山茶科植物分布最广的国家，有着世界上最大的茶油生产基地。
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