大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。红烧肉可谓是压轴的大菜，皮香肉糯，满口滋味，但是想做出这种入口即化又不腻人的五花肉还真需要点技术。今天小易就来分享这道又家常又有点考验厨艺的红烧肉的做法，走过路过，爱吃肉的千万不要错过了！
毛式红烧肉是国宝级烹饪大师程汝明发明了用糖色加盐代替酱油为肉着色调味的方法，做出来的红烧肉肥而不腻，色泽红亮，丝丝蜜甜，香润劲道。（视频观看更详细）红烧肉是一道营养丰富的佳肴，做法也有很多种，像我们熟知的东坡肉就属于是其中的一种。
电视剧《武林外传》里，佟湘玉的小姐妹韩娟来访，装腔作势跟佟湘玉攀比，佟湘玉也跟她铆上斗富。一边的莫小贝，明明饿得不行，还只能配合佟湘玉打肿脸充胖子的作风，故作悲愤:“天天红烧肉顿顿女儿红，这哪是人过的日子嘛!”
小布红烧肉是全国海峡两岸烹饪大赛金牌菜肴。早些时候，更多的宁都人叫它骰子块，因为这里的红烧肉要切成约两寸见方的方块，很像玩麻将牌的骰子。传说当年这是苏东坡老先生指点百姓做的，当地人怕连累老先生，不愿意叫东坡肉或红烧肉，就叫骰子块了。
都说中国人的浪漫是刻在骨子里的，本饭骨不经想到，如果也有一道菜是刻在中国人骨子里的话，那必定是红烧肉，几乎所有的餐馆都会有，每家每户的餐桌上，出现频率也是极高的。虽说红烧肉是普遍的，但各家还是有各家的口味，今天的话，就来试试大爷家的红烧肉吧，一动直颤悠，一闻口水流，一尝停不下。
