以前磨香油可是个麻烦事。光用毛驴拉磨，磨芝麻就要经过小一天的功夫。现在不同了，省去了磨芝麻的步骤，可以直接用机械将炒熟的芝麻压榨出油来。没变的是香油香得秘诀。香油要想香，芝麻好是前提，关键是火候。炒过了香油发苦，炒太嫩芝麻不出油。这个火候的掌握，靠得就是老师傅的经验。
为什么中老年人不能碰芝麻香油？一位医生终于讲出大实话！近年来，随着人们生活水平的提高，市面上各种香油的品种也越来越多，如芝麻香油、核桃香油、橄榄油等等，很多人在购买香油时，往往会被其“高端大气上档次”的外包装所迷惑，而忽略了其真正的品质。
湖北日报讯（记者刘畅、实习生付诗云、通讯员王冬梅）“芝麻、花生等食品是如何榨出油来的？自己家榨的油和外面买的食用油哪个更安全呢？”8月10日，武汉市市场监管局“康康姐暑期科普亲子游”活动第九场，走进武汉食品化妆品检验所。
