白酒炖鸡，广东有名的一道菜，香味四溢又好吃，不用加一滴水，做法很简单。最近猪肉的价格又涨了不少，又赶上季节交替，想吃顿猪肉都是一笔不小的花费，我家偶尔吃一次猪肉，剩下想吃肉的时候就用鸡肉，鸭肉，鱼肉来代替，这样更好，各种营养都安排上了。
陪伴是最长情的告白，相守是最温暖的承诺，大年三十，我们对年夜饭的执念，因家的欢愉与温馨，亘古未变。在怀化，各地年夜饭上的“当家菜”不尽相同，却怀“味”无穷，它们浓缩地域人文，摇曳万家灯火，传递着家的味道，承载着浓浓乡愁。
