一说到马卡龙，几乎所有人都认为它是法式甜点，这大多是因为“macaron”是个法文名字的缘故。但其实它确实是不折不扣的意大利甜品！这种靓丽的小点心最早在8世纪时就现身意大利贵族社交圈，只不过后来在法国被发扬光大，才变得人尽皆知。马卡龙号称“少女的酥胸”。
起源在意大利的马卡龙，在法国被发扬过大，并经过二百多年的历程，让全世界的人们拜倒在她美味无比的幸福滋味中。一枚漂亮的马卡龙，外表必须是光滑、无坑疤，在灯光照射下，泛着细腻的光泽，华丽鲜艳的饼身的下缘因为烘烤出现一圈漂亮的蕾丝裙。
马卡龙（Macaron）马卡龙（Macrons,又称玛卡龙，杏仁小圆饼），是一种由蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖粉所制的一款意大利甜点，一般是两片之间夹上馅料制作而成的，其外皮酥脆，内部柔软。它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼；蛋白杏仁饼于1792年在意大利中部的修道院发明。
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