毛豆是年轻时候的黄豆，黄豆的营养价值，大家都知道非常高，但是黄豆因为是干的硬的，含水量很低，被归在优质蛋白质里面。而毛豆水分比较高，属于鲜豆类蔬菜是蔬菜里面的一种，当然了，因为黄豆很优秀，所以毛豆也是非常棒的蔬菜。
