然而，与此同时，转基因食品的安全性以及其对人类健康的潜在影响，成为了公众关注的焦点。虽然全球许多国家都在积极研究和应用转基因技术，以解决食物短缺、提高农作物产量及抵抗病虫害等问题，但近年来关于转基因食品的安全性问题却引发了广泛的争论。
转基因食物，就是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，产生遗传修饰生物体，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变，从而形成的可以直接食用，或者作为加工原料生产的食品。
