难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 糯米粉200g 牛奶60g 水160g 红豆泥适量 黄豆粉适量 植物油20ml 1. 糯米粉，牛奶，水，植物油混合均匀至无颗粒，呈较浓稠的糊状，粉和液体的比例可适当调整。
由于自己超级喜欢吃打糕 年糕 每次买来的豆沙馅都不多别的口味的还不愿吃 偶然间在市场看到卖豆沙馅的就想着自己尝试做一下吧 刚开始做还有我妈帮我蒸年糕炒黄豆面 后来自己学会了做这些就想分享出来 做法特别简单。10、最后切小块装盘就是我们要做的驴打滚了。
关于驴打滚有两个说法，第一个说法就是说这个驴打滚是跟咱们的老佛爷慈禧有关，相传啊在慈禧年间，慈禧天天在宫里大鱼大肉吃腻了，就想吃点新鲜玩意儿，御膳房的大厨为了讨慈禧的欢心，就用江米粉裹着红豆沙做了一款甜点，香甜可口还非常的软糯，大厨一切准备就绪就准备给老佛爷端上去等着打赏了，这时候来了一个叫小驴儿的小太监，一不小心就把甜点扔掉在了黄豆面盆里，这时候这厨子可吓坏了，这马上就要端上去了来这么一出，没办法了，只能硬着头皮端上去了，没想到慈禧尝了一口觉得味道非常好，于是就问这道甜点叫什么名字，大厨心想打翻甜点的太监叫小驴，甜点掉入黄豆面盆里又滚了一圈，于是脱口而出说叫驴打滚，从此就有了驴打滚这个甜点了。
制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。经典的小吃驴打滚，口感绵软又有韧劲，不粘牙，豆馅甜而不腻，皮薄馅大、软糯香甜，凉了也不硬，喜欢的你不妨也试做一下，自己动手做美食，享受幸福的味道，你会发现：快乐很简单~每天的柴米油盐让我们对琐碎繁
驴打滚是老北京最传统的小吃之一，是很多游客去北京首选的甜点小吃，集香、软、糯、甜于一身，而且由黄、白、红三色相间，层次分明，甚至好看，做好后的驴打滚需要在表面撒上一层黄豆粉，犹如老北京城郊外的野驴撒欢打滚后扬起的阵阵黄土，因此这款甜品小吃被形象地称为“驴打滚”。记得小时候郑州的大街上总有商贩推着手推车叫卖驴打滚，绵软香甜，一直以为是一道制作复杂的小吃，其实老北京的“驴打滚”，制作过程是特别的简单的，材料齐全的话，火都不用开，在家轻松做出来，做好后的驴打滚香糯Q弹，老人孩子都爱吃，尤其是受到牙口不好的老人喜欢，做法分享给大家，收藏挺有用。
