全文：一年二十四个节气从立春开始。在我国，历来有北方人吃春饼、南方人吃春卷的习俗。春饼就是用面粉烙或蒸出来的薄饼，包进蔬菜、肉末、大葱等，蘸些甜面酱吃，吃法与吃片皮鸭类似。而南方人，特别是上海人对春卷情有独钟。
随着气温的下降，作为秋冬季餐桌“顶流”之一的冬笋大批量上市。记者走访松江部分农贸市场发现，目前冬笋的价格便宜了不少。“新鲜冬笋12块1斤！”上午9时，菜花泾农贸市场内，一名摊主正在卖力地吆喝。较为实惠的价格，引来了不少市民的关注。“冬笋主要就是吃一个季节，时间到了肯定要尝尝鲜的。
立春过后想要抓住春天的味道就一定避不开腌笃鲜在不少宝山人的餐桌上腌笃鲜已当上了“主角”垂“鲜”已久、迫不及待地想要把这味春鲜留进肚子里在味蕾上先迎接春天的到来将雨后裹挟着泥土的春笋、莴笋逐个剥壳、削皮、洗净，把腌制好的咸肉、百叶结、春笋、莴笋、黑木耳等分盘摆放，将熬制一夜的高汤倒
中新社上海5月9日电 题：腌笃鲜：食过方知春之味中新社记者 许婧春末夏初，不少沪人会用一锅地道的上海风味汤菜——腌笃鲜，留住春天的鲜香滋味。在上海人的饮食文化版图中，竹笋是重要部分。小小一颗笋，能变幻出千百种烹饪方式和吃法，最鲜美的当属“腌笃鲜”。
#头条创作挑战赛#每年一到固定的时间，我就想吃固定的东西。尤其在这春暖花开的季节，我的胃很难不去想江南美味~这道应景的【腌笃鲜】，简直把春笋的“鲜”发挥到了极致，趁着头茬儿春笋上市，强烈建议大家抓紧买笋，收到抓紧尝鲜！
“吃”这个话题总能最快引起大家的共鸣腌笃鲜、香莴笋、百叶结、咸肉……新老上海人坐到了一起用上海话聊起了上海春天的美食近日，在人才公寓“友间公寓”的公共空间，凉城新村街道社区文化活动中心举行了一场沉浸式上海话沙龙活动，吸引了30余位新老上海人前来参与。
