秘制酱牛肝分类：酱 作者：单一立字 创建时间：2012-10-31 03:02:16 描述：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。牛肝，味甘，性平，能补肝明目，养血。
渝风堂是重庆一家以卖本地菜为特色的知名酒楼。该店老板陈波是川菜泰斗陈鉴于之子，他从2004年创办渝风堂开始，就坚持以味浓味厚、麻辣并重的渝派川菜作为卖点，这么做也赢得了广大食客的认同和赞赏。如今，渝风堂在重庆已经开了5家店，包括最近两年全新打造的子品牌店——“渝风渝菜”。
茶熏羊肝佐苹果养肝，为牛科动物山羊或绵羊的肝脏。肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。
根据美国农业部的 FoodData Central 数据库，每 100 克 牛肝含有:133卡路里、20.35 克蛋白质、4.78 毫克 铁、16，814 国际单位的维生素 A、1.1 毫克维生素 C 、274 毫克胆固醇。
四川烹饪杂志2021-01-20虽说民间乡土菜大都以就地取材、成菜接地气为特点，但市场正向规模化、高质量、高品味、高标准，以及健康绿色的方向发展，鉴于此，大厨们在菜品种类、菜肴口味等方面下足了功夫，既带有浓郁的地方特色也带有时下流行的餐饮元素。
春天养好肝，健康一整年。肝属木，而水生木，所以“喝什么”很重要。以下是道家春季养肝的妙法。一、春季应当喝花茶，最好是喝菊花茶。菊花茶既养目又养肝。还可以用山楂片和菊花泡水喝，不加糖，加一两滴蜂蜜最好。除了喝之外，用菊花茶熏眼睛，可以起到明目，消除眼部疲劳的效果。
