说说咖喱粉配制法!1. 厨师秘传的咖喱粉配制法“6c+1t”,掌握这个自组香料方!2. 各位好我是自然门美食 e 道哥,今天给喜欢香辛料的朋友们说一个很实用的小方法,就是一种咖喱粉的配制方法,简称 6C+1T。以前曾在专业资料上看到过,但没细说。
锅内放入黄油250克,小火熬化后放入洋葱碎100克炒香,放入咖喱粉500克,姜黄粉、豆蔻粉各100克,砂仁粉、辣椒粉、沙姜粉、花生酱各50克,小火炒至出香,加入上汤1千克,小火熬30分钟,用盐、鸡粉各20克调味。