猪肝营养丰富，是补血补气、养肝明目的佳品。但是要想完整保留猪肝中的营养物质，烹调方法也是很重要的。就拿铁元素来说，每100克猪肝中含铁22.6毫克，如果是卤煮剩余的铁就仅剩2毫克了。用猪肝做汤，是最能完整保留原有营养的方法。那么猪肝汤的功效有哪些呢？
猪肝汤是以猪肝为主要食材的家常汤菜，配以菠菜一起炖煮，是多个菜系中的经典菜品，营养价值丰富，制作方法简单。猪肝汤的功效补肝明目、补血、去除毒素、增强免疫力、通肠导便、防治痔疮、促进生长发育、增强抗病能力、补充铁质、清洁皮肤、抗衰老。
猪肝汤补血吗？猪肝汤是一道很好的补血的食物，如果做得好，补血补铁的作用自然不言而喻。不过猪肝汤要做的好喝好吃，那还是要下点功夫的。将其他的辅助材料和猪肝熬成汤也不是一件容易的事情，大家不妨来学习一下菠菜猪肝汤的做法，这道汤美味营养，补血效果佳。
补叶酸食谱 芹菜炒猪肝的做法主料：猪肝（适量）。辅料：胡萝卜（适量）、芹菜（适量）、葱（适量）、姜（适量）。做法：1.猪肝反复多清洗几遍后切片（尽量冲掉更多的血水），放入盆里加冷水泡30分钟左右。捞出后控水，加入淀粉和食盐用手抓匀。2.芹菜和胡萝卜分别切成条，葱姜准备好。
今天给大家分享两种自带“青霉素”的蔬菜，第一就是西兰花，富含“萝卜硫素”，这是一种具有抗氧化和抗菌消炎功效的化合物，能帮助身体抵抗细菌的侵袭。其次就是咱们常吃的小香芹，含有丰富的黄酮类化合物，如芹菜素、木犀草素等，这些物质特性就是具有抗氧化、清除自由基。
雨水，是二十四节气之一，一岁四时，春夏秋冬各三个月，每月两个节气，每个节气均有其独特的含义。元人吴澄的著作《月令七十二候集解》中说:“正月中，天一生水，春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”
