斌姐营养课堂每期一个短视频为大家提供科学轻松的喂养心得！第254期让孩子变笨的反式脂肪酸，都藏在这些食物里最近斌姐看新闻发现，在我国，反式脂肪酸对3-12岁的儿童影响是最大的，除了容易发胖，还会伤害心血管，容易产生血栓，增加患心血管、心脏病等疾病的风险。
反式脂肪酸是一种对人体非常有害的脂肪酸，在高脂肪饮食中的含量非常高，容易导致心脑血管疾病等疾病的发生。然而，藏着反式脂肪酸的食物却不少，并且有些还是我们日常饮食中的常见食物。什么是反式脂肪酸？脂肪酸有两种存在形式，一种为顺式脂肪酸，另一种为反式脂肪酸。
提起反式脂肪酸，可能不少人对它都是“只闻其恶名”，至于它到底是什么东西，具体危害又有哪些?专家介绍，反式脂肪酸其实主要就是植物油被氢化，我们把它叫做氢化植物油，现在在市面上含有反式脂肪酸的食品也是五花八门，比如说代可可脂、起酥油、人工黄油等这些都属于反式脂肪酸。
近年来，我国广泛倡导以“三减三健”为主题的全民健康生活方式，“减油”是其中一项重要内容。那么，消费者是如何看待脂肪的呢？日前，科信食品与健康信息交流中心进行了专项调查，发现消费者对脂肪的认知存在六个误区。误区一：加工食品脂肪多，不健康。
你家的厨房里你每天吃的食物中潜伏着威胁你健康的“隐形杀手”而且不止一个！轻则老得快一点，重则致癌快跟着小圈一起把它们“揪”出来～划重点01肺的“隐形杀手”：厨房油烟陆舜上海市胸科医院肿瘤科 主任说到对肺的伤害，很多人都会想到吸烟，但却忽略了厨房油烟。
来源：上海网络辟谣 给人提供能量的营养中，脂肪的能量密度是最高的，1 克脂肪给人提供的能量是碳水和蛋白的 2.25 倍，所以脂肪也最胖人。一些常见的、被认为营养价值丰富的食物，其实脂肪含量也很高，但却看起来披着“健康”的外观。那么，到底哪些食物是“藏脂高手”呢？
很多美食让味蕾“快乐”的同时，也给身体带来了“残酷的伤害”，肥胖、血压高、血糖失控……是什么让身体陷入危险？01食物里的“心脏杀手”很多人都知道脂肪摄入过多，会增加心脑血管疾病风险，所以平时都不敢吃肥肉、内脏，自认为危险因素控制得很好。
现在很多人都知道反式脂肪酸对我们的健康特别不好，危害心脑血管系统，然后高点里面面包里面蛋糕里面都含有反式脂肪酸，然后还有有的点心里面也含有。我想知道的是起酥油里面到底有没有反式脂肪酸？比如安井的手抓饼上面配料表里面明明标明有起酥油，但是又写零反式脂肪酸，这到底是怎么回事呢？
