还没开始接触烘焙家里没买烤箱，但是脑残粉的菜谱不能停啊，第十一道锋味是香港代表性小吃“鸡蛋仔”，前两天还专门跑小吃街吃来着，琢磨了一下味道，用平底锅做了一个酸奶蛋糕片，味道跟鸡蛋仔的相似度还真挺高，只是口感不大一样，做厚点就跟那个蛋烘糕差不多的感觉，趁热吃很香，也很适合小孩子口味
用料主料鸡蛋2个酸奶2茶匙面粉适量辅料白糖1茶匙植物油1茶匙平底锅蛋糕片的做法1.打俩鸡蛋，加两勺白糖打匀，尽量多打一下2.加入酸奶打匀3.加入面粉打匀，面粉不要加太多，调成稀糊后一小勺植物油打匀4.平底锅加热，将调好的蛋液用勺子或者直接倒入锅中央，摇晃平底锅，使蛋液均匀的铺好。
最近两个孩子都宅在家里上网课，跟我说想吃奶油蛋糕。这个没问题，家里有材料，想吃奶油蛋糕还是挺方便的。不想太费事，就做个奶油蛋糕卷吧。蛋糕片烤得时间短，也不需要特别的模具，只要烤箱自带的烤盘搭配烘焙油纸就可以了。
