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嘌呤存在于细胞核中，是遗传物质的组成成分，因此，生物组织的细胞越密集，嘌呤含量越高，比如动物肝脏，是由无数小而密集的肝细胞所组成，属于高嘌呤饮食，痛风患者应少吃或不吃，而一些没有细胞结构的食物，比如牛奶，属于低嘌呤饮食，一般每100g牛奶的嘌呤含量在30mg以下，适合痛风患者长期
其实在以前，痛风患者到底是否容易在夜间发作，还是有一些争议的，有一些医生认为患者痛风发作的时候，白天和夜晚没有太大的区别，但是在2014年12月11日发表在关节炎与风湿病杂志上的一篇前瞻性的论文，给我们提供了一个非常好的证据，今天我们就一起来学习一下这篇论文，看看痛风为什么容易在夜间发作，都有哪些因素会导致这种情况的发生呢?
虽然高尿酸血症并不一定会引起痛风，但是长期高尿酸血症必然会导致尿酸盐结晶沉积在关节或周围软组织中，在一定诱因作用下，导致关节组织局部尿酸钠盐晶体析出，从而让关节处免疫机制启动，出现疼痛、肿胀、发炎的炎症。
痛风，一种疼起来堪比“凌迟”的疾病。近些年来发病率逐渐上升，已成为严重危害人们健康的常见病。“痛风”为何高发？“痛风”高发，除了遗传因素影响外，与生活因素也分不开，这6个常见的诱发原因中，一半都与吃有关。肉吃太多我们祖辈的饮食都是以谷类食物为主，但现代人饮食多以肉类食物为主。
尿酸超标后少喝啤酒、少吃海鲜是对的，但很多人还忽视了一个关键因素——高果糖食物。在一项研究中，针对2037名健康成人进行调查发现，喝加糖的饮料和血尿酸水平呈显著正相关:每天喝≥2份加糖饮料的人与不喝的人相比，血尿酸浓度平均高13.7微摩尔/升。
