花生是我家里常备的食材，平时除了用来煮粥，还常用来做下酒菜。花生不仅可以压榨成花生食用油，还可以加工成多种美食，比如花生酱、桃酥、花生糖等。花生的营养极高，在民间有“长生果”的美称，可与鸡蛋媲美，其中钙的含量很高，常吃花生，可以促进人体的生长发育。
快过年了，家家户户都会做一些花生米来招待客人，不管是用来下酒，还是当饭桌上的小菜都非常合适。有的人是把花生米炸成油酥花生米，有的人是裹上一些粉，搭配鸡蛋，做成蛋酥花生。蛋酥花生在最近这几年非常火爆，但是很多人做蛋酥花生不知道是裹淀粉还是淀粉。
提到小吃大家会不由自主地联想到天津这座城市，天津的小吃文化源远流长。就连不少外国友人到天津后都忍不住去小吃一条街品尝一下当地的美食。其实除了天津之外在河南也是有不少小吃的，虽说比不过天津小吃那样种类繁多。但论口感与实惠来说一点不逊色于天津吃的。
快过年了，年货必不可少，我家的年货大都是自己做的，大都是自己喜欢吃的食物，每次炸完丸子或者小酥肉都要利用油锅来炸一些花生米，可以放在年夜饭的餐桌上，爱喝酒的必备下酒菜，比吃大鱼大肉还要下酒，做上一盘花生米感觉才有年的味道。
做法步骤1、花生放入烤箱150度烤5分钟左右，搓掉红衣，备用，最好把花生都搓成两半2、原料称重3、无盐黄油软化或融化成液态均可， 烤箱预热至100℃，将熟花生仁放入烤盘内保温。 准备好蛋白，放入大碗中。4、蛋清用电动打蛋器打至硬性发泡，放一旁备用。
导语：花生营养丰富、物美价廉，是中国人喜爱的坚果。我们可以把花生米做的出神入化，让你的家人更喜欢吃。糖衣花生米原料：花生米100克，鸡蛋一个，辅料：白糖5勺，适量花生油。做法：1.找一个大碗，把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用。白糖加入蛋清中。2.
