所以我也经常自己在家做凉皮，其实凉皮的成本非常低，自己做的话，一张凉皮成本不过几毛钱，但是买一份凉皮的话要四五块钱，还没自己做的干净卫生，今天我们做简易版的凉皮，不仅筋道而且非常薄，制作起来还特别的简单。
印象中传统凉皮是用中筋面粉揉成团，然后松弛一段时间，接着就是洗面，这个过程还是很漫长的，等洗好了面，汤水还要进行静置至少4个小时，目的是让水和淀粉分离出来，接着再上锅蒸，吃一顿凉皮花费将近一天的时间，实在太累了，想学的心都没有，好在现在终于找到了不用洗面的法子，实在太开心了，下面就分享给大家。
大家好，欢迎来到美食格物。有没有粉丝朋友和我一样特别爱吃凉皮呢？不过春天这个季节还没有卖凉皮的。别急，今天我就来教您在家用面粉制作凉皮。首先我们准备500克的高筋面粉放入盆中，在这里选择筋性大一点的高筋面粉，这样做出的凉皮更加有弹性。
凉皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮，凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮，现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。凉皮一般都是在外面买着吃，相信很少有人自己做凉皮，不过凉皮这么好吃，你有没有想自己学会呢?
夏天我们很喜欢吃点带凉的食物，比如冰镇绿豆汤，凉拌蔬菜等，其实在面食方面也有很多清凉消暑的美食。准备食材:500克的面粉中加入2克的食盐搅拌均匀，加入250克的清水，面粉和水的比例是2:1，边倒水边搅动先搅成面絮，再揉成面团，然后盖上盖子醒面10分钟，醒面为了松弛面团里面的筋。
