尤其是给小孩子洗一些餐具总是不放心，这时候您就可以用小苏打或者食用碱来清洗，因为这两种食材都是用于食品添加剂，比较安全，像是一些比较难洗的水果蔬菜，都可以用小苏打或食用碱的水来泡一下，比如说杨梅或者是西兰花，菜花这种花蕾比较多，缝隙比较多，都可以用碱水去泡一下，之后我们再用流动的清水冲洗两三次，安全健康，而且呢健康零添加。
小苏打，这种在厨房里常见的小小白粉末，不仅是烘焙的好帮手，更是日常生活中一个万能小法宝。它的使用范围广泛，从清洁到护理、从去味到急救，几乎可以为我们的生活带来无数便利。如果你还以为小苏打只能用来做点心，那真是小看它了！
小苏打和食用碱都是生活当中常见的用品，特别是食用碱，它的用处在生活中非常多，很多人却常常将它们给搞混淆，认为它们是同一种东西，虽然它们外表相似，但其实它们是两种东西，不可随便乱用，那么食用碱和小苏打到底有什么区别呢?
小苏打和泡打粉究竟有什么区别？它们是不是同一种东西？效果一样吗？用其中一种替代另一种的时候又是否需要更改其他成分呢？两者如何使用呢？这是一直困扰许多烘焙人的话题，今天我们就一起来了解小苏打和泡打粉的区别。
别看小苏打是个白乎乎的小粉末，它可是厨房里的“多面手”，堪称日常生活的秘密武器。说起小苏打，咱们得先搞清它的“身份”——它学名叫碳酸氢钠，化学界的老实孩子，外表是白色小晶体，溶于水呈弱碱性，能文能武，深得大家喜爱。
