都知道粉条蒸肉是非常好吃的一道美食，而且也是超级的下饭，但是很多人不知道河南洛宁有一道非常出名的粉条蒸肉，好吃得不得了，我记得小时候跟着妈妈会娘家走亲戚的时候都是会给你来一碗满满的粉条蒸肉，好吃的不得了呢!
大家好，我是小薇，今天吃粉蒸肉，米粉油润，五花肉蒸的软糯入口即化，肥而不腻。挑选一块肥瘦相间的五花肉，用刀刮去猪皮表面的杂质清洗干净后切成均匀的薄片准备一袋蒸肉米粉调料。一袋是调味包，一袋是米粉包剪去调味料的包装，倒在五花肉上，用手充分抓拌均匀，腌制20分钟充分入味。
导读粉蒸肉，这道经典菜，谁没馋过？可一做就傻眼，肉硬得像石头，或者黏糊糊的，让人望而却步。是不是很苦恼？别担心，椒点来帮你！食材，选对很重要！做粉蒸肉，食材得精挑细选！五花肉，肥瘦比例最好是三七分，肥而不腻，瘦而不柴，口感才好。
很多人喜欢吃五花肉，认为肥瘦相间才更美味，但是我却接受不了，每次吃肥肉的时候，都感觉一股怪味。今天我们重点说一下粉蒸肉，粉蒸肉的口感，是香糯入味的，表面裹上了一层米粉，吃起来更有滋味，做粉蒸肉的方法很简单，就是把五花肉切片，然后裹上米粉，再来一些土豆、南瓜之类的垫在下面，蒸熟就可以了。
中华美食博大精深，从古到今流传下来许多经典名菜，其中就有这道老少皆宜的“粉蒸肉”，很多人以为粉蒸肉是四川名菜，其实它的发源地是江西，也可以叫做“米粉肉”，曾经在《随园食单》中记录，后来发展到全国多个城市，称为了一道闻名天下的美味。
荷叶饼的制作工艺也是很有讲究的，荷叶饼要香软可口，且荷叶饼的饼不能做的太薄也不能太厚要适中，粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。 流程：1.
