大部分北方人都喜欢做饼吃,不想做也会到大街上买饼吃,到了北方,最容易买的食物就是饼,其实南方人也爱吃饼,街上做饼的虽然不多,但是只要有饼摊,都很受欢迎,我是北方人,现在居住在南方,发现身边不少人爱吃饼,却不会烙饼。
在我们河南,有一种小吃叫烙馍,烙的时候不用一滴油,恰巧就是因为烙的时候不用油,烙出来特别香。1,烙馍用普通面粉就行,今天用了400克面粉,加入2-3克盐,然后用70度左右的热水和面,水量230克,搅拌絮状后,加入15-20克食用油。
小的时候,每当入秋天气凉爽以后,我们这些娃娃们就会缠着家里的父母给我们做烙馍吃,烙馍是河南地区的一种特色美食,薄薄的,但是吃起来筋道柔软,烙好的烙馍卷着炒菜吃,相当的美味,味道丝毫不亚于肉夹馍和驴肉火烧!
提到河南,大家的第一印象是什么?我来猜一下:有人说河南没啥美食,除了水煎包胡辣汤,就是烧饼烙馍,烩面羊肉汤,美食品类不是足够丰富。甚至喝不惯胡辣汤的外省朋友,还觉得喝它像喝刷锅水。胡辣汤我只能说,喜欢喝的,一天不喝都想的慌,譬如我。