2020年，第一台适刻五谷轻食代餐机问世，低油低盐低糖低脂的健康餐饮理念进入大众视野；2021年，伴随着轻食主义群体激增，适刻逐步开放连锁加盟体系；2021年，大健康趋势愈加显著，它再次瞄准风口，借势新发展。 适刻的创始人是如何将自动售货机与轻食结合起来，开创出新天地的呢？
（央视财经《第一时间》）现在，“轻食”进入了很多人的餐桌。各种沙拉，还有水煮菜，有人可能觉得太清淡了，但很多坚持吃“轻食”的人，把这看作是健身减肥的标准吃法。那么，究竟什么是“轻食”？是不是像很多人理解的那样，就是沙拉、水煮菜呢？
有小伙伴给我留言，说天天吃生菜沙拉吃得快要吐了，减肥好痛苦，决定放弃了!我最近给自己琢磨了不少减肥餐，冷的热的荤的素的都有，最近虽然天气热，我却喜欢了这种焖煮菜，因为做法实在是太简单了，只需要一勺酱，把各种食材煮一煮，一锅营养丰富又健康的“轻食餐”就做出来了。
受访专家:中国烹饪协会会长 杨 柳。近年来，轻食备受追捧，成为很多人眼中的健康担当。针对这些，中国烹饪协会近日发布《轻食营养配餐设计指南》，对轻食的定义、食材选择、烹调工艺等都做出了明确规范，希望能够引领餐饮行业为大众提供科学、健康的轻食产品，同时也为广大消费者自制或者购买轻食产品提供依据和借鉴。
