【电饭煲蒸排骨】做法：1.排骨洗净沥干，斩成寸断；2.入蒜末、盐、老干妈辣酱、生抽、料酒、红尖椒腌1小时以上；3.腌排骨时把米洗净，等排骨腌后，把米饭放入电饭煲中，加好水，上面放入蒸格，把排骨放碗中连同腌的酱汁一同放入蒸格中；4.
紫苏煎焗排骨文/图 龚慧枫古人诗云：“海棠花下生青杞，石竹丛边出紫苏。”紫苏，是散寒解表、理气和中的好东西。小时候每至中秋，随大人到菜市场采购肉菜的我，总看到田螺摊旁围满了人。摊主蹲坐在小板凳上起劲地用刀替客人剁去尖尖的田螺尾，为的是炒制时更好地入味。
近日，省商务厅公布的“粤菜名品”名单中，阳春市的“春砂仁焗排骨”榜上有名！那么阳春这道名品为何能获评“粤菜名品”呢？下面，我们就跟随记者去了解它的独到之处吧。在阳春市悦华大酒店，记者看到，陈师傅正在制作春砂仁焗排骨。
