一般虾米可以试吃的，尝尝虾米咸度怎样，很咸的不要，那样的虾米放盐过多，吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾米比较好。吃虾米的注意事项虾米口味鲜美，营养丰富，虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称。中医文献记载，虾米还具有开胃、化痰等功效。
毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.
虾米的营养与功效-虾米的的适宜人群 虾米的介绍虾米也称为虾米，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称虾米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。
提到补钙，大家往往会想到虾皮。虾皮素有“钙库”之称，每100克虾皮含钙991毫克，是同等重量牛奶的10倍左右，因此很多朋友都喜欢用虾皮来补钙。不过，尽管虾皮的含钙量很高，但它却不能作为补钙的首选。为什么？1. 虾皮中的钙难以吸收虾皮中含有丰富的钙质，但是，这些钙质很难被人体吸收。
若问在日常饮食中有什么话题是贯穿了幼年至老年时期的，那恐怕就要数“补钙”了，不管你处于什么年龄，身体都需要足够的钙质，才能保证骨骼、牙齿、肌肉、头发等组织健康生长，很多人意识到这一点，但是却不知道怎么样补钙才是科学的，要么补钙的方法不对，要么补钙的量不对，今天就来和大家聊一聊补钙这个话题。
此虾皮非彼“虾皮”，它并不是虾的皮，而是一只只的小海虾。由于体小壳皮薄，不易于运输和储存，常常直接被制成“虾皮”。众所周知，虾皮是一种钙含量很高的食物，每100g虾皮的含钙量可以高达991mg，是白芝麻的1.6倍，黑芝麻的1.9倍，牛奶的9.5倍。
