难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟 主料 排骨1000克辅料 花椒10几粒 八角1个 香叶3片 桂皮1小段 干红辣椒2个 干山楂5片 草果1个 老姜5块 冰糖20克 生抽2勺 老抽2勺 盐1大勺 陈醋2勺 1. 准备好干香料。2.
红烧排骨是一道美味的家常菜，同时也是一道硬菜，我家不管是家宴还是待客，都能看到这道菜的影子。我老公很喜欢吃红烧排骨，慢慢的我也学会了做红烧排骨，做得多了，熟练了，这道菜就变成了我的拿手菜，也变成了我家家宴上的常客。
我是阿之，今天为大家分享一道红烧排骨的制作方法，不柴不腥肉质软嫩，简单易学，非常的好吃。最近猪肉又在涨价了，趁着猪肉的价位还能接受就买了一些解馋，以后涨到跟牛羊肉一个价的时候也就不想它了不过说到红烧排骨，很多朋友在做的时候容易肉质发柴而且还很腥，这样是因为在处理排骨的时候没有处理好，下面我会为大家介绍一下具体的烹饪方法，希望能够帮助到大家。
武汉的夏天真是难！前几日小编因为工作忙，在外面吃了饭，结果因为夏天食材变质了，弄得自己食物中毒去了医院...好几日不近油盐，好不容易恢复了，小编的嘴里都没有味儿了。肚子里的馋虫也开始活动了，赶紧做点肉食补一补！要说肉食，小编这种无肉不欢的同志就爱排骨了！
说到猪肉，家里面肯定是经常备着很多哒~排骨更是，排骨，是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，就比如我们今天做的这道菜：红烧排骨，是一道中国家常菜，属于川菜、湘菜。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。
