牛肉粒变嫩的方法

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最实用的生活小窍门：牛肉变嫩法
一般牛肉都较老，如果制作得法，，牛肉会比猪肉还嫩得多。牛肉剔去筋，取其精肉切薄片，切时注意牛肉纹路，要横丝切，不可顺丝切。
上恶若水
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牛肉要嫩，加淀粉和生粉都不管用！多加1勺苏打粉，肉质滑嫩不柴
牛肉口感要嫩，加淀粉和生粉都不管用!多加1勺它，肉质滑嫩不柴。牛肉价格虽然贵，但是牛肉的好处相当多，营养价值比猪肉、鸡肉、鸭肉等肉类食材要高出许多。
饭小柒
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牛肉想要嫩如豆腐有诀窍，很多人都不知道，没牙齿的老人都能吃
首先在牛肉的选择上是有讲究的，选择黄瓜条也就是牛里脊或者米龙，这两个部位筋膜较少，口感更佳，其次买回来的牛肉先放到冰箱中冷藏半小时，这一步排酸也是必不可少的，冷藏之后不仅可以使牛肉口味更佳，而且排酸过后的肉也更加有利于身体的消化和吸收。
美食格物
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牛肉嚼不烂？2斤肉放1克它，牛肉软烂鲜嫩不塞牙，越嚼越香
牛肉嚼不烂的问题，确实让许多人感到困扰，不过，通过合理的烹饪技巧和调料选择，完全可以解决这一问题。香料的运用在烹饪牛肉时起着至关重要的作用，它们不仅能增添风味，还能促进牛肉的软化和去腥。
山享绿色食品
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平时多给孩子它，蛋白质丰富，简单入锅一炒，鲜嫩有营养，太香了
蛋白质丰富的食物有很多，比如牛奶、豆浆、肉类等等，肉类是我们生活中经常食用的，尤其是猪肉，几乎一周能吃上三回。
狗子美食日记
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全能嫩牛肉秘籍，再也不怕牛肉干硬（尝试很多次才成功，建议收藏）
⚬ 作者尝试了很多次、浪费了不少肉，才调整出了具体到克、时间的腌制方法，让牛肉不发苦，不过于绵软，避免失败。
下厨房
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