近日，在武邑县审坡镇杜村杜元英创立的泰昌农业种植基地，经过紫外线消毒后步入无菌棚内，一盆盆金灿灿的“宝贝”——金虫草，像金丝一样根根直立在乳白色的培养基上。粗粗一数，一个培养盆里竟长了数百根，摘下一根，既可以生吃，也可以泡茶。
— 金虫草北虫草是北冬虫草的简称，也叫虫草花和金虫草，很多人会以为它是冬虫夏草的花，其实，虫草花只是一种食用菌。是人工采用野生冬虫夏草菌进行培植的，在室内模拟野外的环境培育出的虫草。虫草花并非花，为了跟虫草区别开来，才叫它“虫草花”。
~在我心目中，冬虫夏草一直是种浪漫的药材。从表面上看，它是冬天是虫的形态，夏天又会成为草的状态。实际上，它是由冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫僵化。在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成。
5月，正是头茬新鲜冬虫夏草的采挖季。那么，冬虫夏草的生长环境如何？达到哪些条件的高品质虫草才能直接嚼着吃？哪些人群适合用冬虫夏草进行滋补？本期特邀国家中医药管理局中医药文化科普巡讲团专家、主任中医师施仁潮教授，和您一起揭开那曲头茬鲜草 “鲜”着吃的秘密。
冬虫夏草在大多数人的观念中是一种极具神秘色彩的中药，始载于《本草纲目拾遗》，因冬季为虫，夏家为草，故得名。冬虫夏草历来被视为重要的滋补类中药，与人参、鹿茸并称为“中药三大宝”。冬虫夏草真的这么神奇吗？让我们揭开它神秘的面纱。
