今天分享给大家一个油饼最简单的做法，全程手不用沾面，筷子搅一搅，轻松就搞定，松软又好吃。先在碗中放入300克的面粉，一克无铝泡打粉，两克食用盐，三克酵母，然后打入两颗鸡蛋，再倒入300克的清水，顺着一个方向给它搅匀，最后搅成没有干面粉的状态，再加入十克的油，继续给它搅动，这一步要多搅动一会儿，这样做好的成品会更蓬松暄软，直至搅成最后特别光滑细腻，没有颗粒的状态就可以，扣上保鲜袋发酵40分钟。
这些饼有很强的稳定性，不容易变质，而且还特别抗饿，掰成小块，在路边小摊来一碗热汤，或者馄饨，豆粥，往里面一泡，就是一顿饭，在田间地头就更方便了，身上带着自家酿的大酱，拔一棵葱，揪两颗野菜，用饼一卷，别提多香了。
大家好我是傻姐美食，中秋前后正是丰收的季节，也会迎来一个小长假，城里人放假就是到处游玩，农村人就回家帮忙秋收，虽然年年劝说父母不要在种地了，可是年年都要回家掰玉米，收花生，刨地瓜，也算是一个超级充足的假期，只能用劳动最光荣来安慰自己了。
烙饼时，切记不要直接上锅烙！牢记4点，饼松软多层，凉了不硬作为主食，饼特别受欢迎，不光是北方人喜欢吃，还有很多南方人也喜欢吃。饼的种类有很多，比如牛肉馅饼、酱香饼、鸡蛋饼等等，都非常好吃，不过在家做饼，最常见的是家常烙饼，只需要面粉和水就行，做出来却很好吃。
