在每个人的儿时回忆里面，一定都有一个老爷爷骑着车在街边吆喝"嘣米花"，每当这个时候我们总会拉着父母带上玉米或者是大米去嘣一大堆好吃的爆米花出来，当"嘣"的一声响起来的那一瞬间，米花也出锅了，这个时候就能闻到香喷喷的爆米花的味道，但是现在大街上已经很少能见到这种古老的做爆米花的方式
生活在农村的小伙伴们都知道，以前在村头巷尾都能见到那种老式的爆米花机嘣爆米花的场景，很多小孩子都会围在一起，看着村里的叔叔爷爷在"嘣爆米花"，把大量的玉米粒放到锅里面，拧紧锅盖，再把爆米锅放在火炉上来回转动着烤，等到加热之后，对准用来盛爆米花的麻袋启封，嘣的一声，就像子弹一样发射
爆米花对于大众来讲是个最熟悉不过的传统美食了，特别是在北方农村的冬季很常见，大多数人对它都是记忆深刻，甚至民间还流传着“粮食放大器”的传说，众所周知爆米花的时候往往是一个人烧着煤炭手摇一个洛阳产的黑铁锅，效率自然是不高，随着时代的发展，现今的爆米花机器已经升级到了自动化装备，5分钟就能爆一锅，不但速度快并且质量高，已经成为一种致富新门路。
小时候，有种童年零食太经典了。炸爆米花，不少6070后都吃过吧。还记得以前，卖爆米花的来了，这个吆喝声就像是集结号一样，能立刻让所有人精神振奋。那时，大家都会急忙聚集起来，背着装满玉米、糯米和大米的袋子。在炸爆米花师傅的指挥下，排队等候，目不转睛地看着爆米花出锅。
