说到挑选牛奶，每个人都有自己的“心头好”。那么，在日常生活中，如何挑选营养健康且适合自己的牛奶呢？首先，加工越简单，牛奶中的营养素损失就会越少，居家可以优先选择巴氏奶。如果需要长期保存，其他品种也是不错的选择。其次，学会看牛奶的外包装。一是看配料表。
牛奶含有人体必需的多种营养成分，包括蛋白质、能量、维生素、矿物质等。近年来，牛奶中的活性物质也越来越受到消费者的关注和重视，很多产品会宣称含有活性物质，比如乳铁蛋白、乳过氧化物酶、免疫球蛋白等。但这些活性物质在高温下会降低或失去活性，因此，不同类型的牛奶活性物质含量可能存在差异。
每日“蝌”普2024年11月16日 星期六牛奶作为日常生活中最常见的食品之一，是公认的健康食品，它不仅是优质蛋白、钙的重要来源，还包含维生素A、维生素D、锌、磷等多种人体必需营养素，对人体的内分泌、肠道菌群平衡、免疫系统等都有一定调节作用。
牛奶是老少皆宜的优质食品，《中国居民膳食指南》提到“每人每天应摄入300克至500克奶及奶制品”，婴幼儿从脱离母乳喂养后就一直建议摄入牛奶，少年儿童需要牛奶以促进脂溶性营养元素的吸收乃至大脑和身体的发育，老年人要减缓钙质流失、预防骨质疏松也少不了每天2瓶奶。
