不管是在炖肉、煮粥，还是榨果汁时，都能在表面看到一层泡沫。那这些泡沫到底是什么?炖煮食物时之所以会出现泡沫，用一个物理名词回答，就是“表面张力”——水等液体产生了使表面尽可能缩小的力，而收缩力小，越容易产生稳定泡沫。
莴笋叶脉分布多，折断莴笋主叶脉，有白色液体流出乡居小菜有闻过那白色液体，没啥味道，但伸舌头试着尝一下，明显的苦呀，白色液体量越多，味道越苦；而莴笋叶子是偏细长形的，上面分布的叶脉非常多，肉眼可以看到很明显，其中居中的那条主叶脉其正面颜色是偏白的，比其他的叶脉明显的大多倍，掰断之后
前不久，麦当劳推出的早餐新品“嘎嘣贡菜卷”，让贡菜这道口感爽脆嘎嘣响的食材忽然被翻红，#贡菜就是晒干的莴笋#话题也被送上了热搜。图源：微博截图有网友认为，贡菜的口感与莴笋干差异不大，于是认为贡菜就是晒干的莴笋。
寒露一过就是深秋了，经历中秋国庆的双节假期，每日大鱼大肉的都没少贴秋膘，很容易让身体出现各种小问题，加之秋季的的气温下降，昼夜温差增大，便秘、失眠等问题也开始出现了。此时吃点清热降火、排毒安神的食物就很是要紧了。
在这个季节，最容易引发过敏性鼻炎，其实莴笋就可以帮到大家，一起来看看莴笋的功效吧~莴笋是营养科医生经常推荐的春天“千金菜”。中医认为莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效，还助降血压和血糖。
又见山莴苣昨天徒步，又见小时候摘给小鸡吃的植物，原来你叫——山莴苣。不查不知道，一查发现它不仅是野菜，还是中草药。可见小时候的药用知识普及多么的匮乏，我们家门口的菜地旁、田畔边，都长了不少，我看我妈妈都摘回来给鸡吃，给猪吃 ，人从来没有吃过。土鸡土鸭土猪肉好吃，不是没有道理的哈。
