做法步骤1、将蛋黄3个，细砂糖11克，盐1/8小匙放在盆里，用电动打蛋器搅打。2、搅打到蛋黄糊颜色变白，滴落的糊不会马上消失，放一旁备用。3、将蛋白放在盆里，用电动打蛋器搅打出现粗泡后分次加入45克的细砂，一直打至干性发泡。
空气炸锅的容量相比烤箱要小很多，所以很适合少量制作美食，特别是蛋糕类的，一两个人的量刚刚好。悄悄说一声，这是我第二次用空气炸锅烤黑米蛋糕，因为第一次我没掌握好温度，用了150度烤的，结果烤出了“蘑菇头”，蛋糕看着很壮实，实际上还有塌腰。
