封面新闻记者 徐庆赤水河，万古流，上酿酒，下酿油。先市酿造酱油的历史，最早可追溯至明末清初。其传统的酱油酿造技艺传承至今，被列入国家级非物质文化遗产。如今的赤水河畔，传承人们仍坚持在原址上使用传统技艺手工酿造酱油。
来源：中国经济网2023年11月19日，重庆市南川区大观镇三不加食品公司晾晒场，工作人员正在给晾晒了一天的酱缸盖上盖子。该公司坚持保护和传承非遗传统酿造技艺，为当地村民提供170多个就业岗位，实现经济效益和社会效益的有机统一。
2024国庆佳节，镇江市民和游客，又多了一处“文化打卡”的好去处。官酱园10月1日上午，位于镇江丹徒新城三山镇恒园路1号的恒顺味道官酱园旗舰店开启“试营业”，众多闻“香”而来的市民和游客到店打卡，在众多酱、醋产品中直呼“开眼界”，更开启了“抢鲜购”模式。
杨丹梨鹭 封面新闻记者 刘可欣豆瓣酱，这款热辣喷香的酱料，是四川人味蕾最青睐的乡韵。回锅肉、麻婆豆腐、水煮牛肉等耳熟能详的川菜都离不开豆瓣酱的点缀。作为“川菜之魂”，它早已深深地融入了四川人的基因之中。
1月15日，由四川省委宣传部、四川省委网信办等省直机关共同主办的“长征路上看四川”大型宣传教育活动走进第三站——泸州市合江县，先后参观了国家级非物质文化遗产先市酱油基地、观看“传承红色基因”思政课展演、学习《拉索的故事与海子山精神》并与武术世界冠军杜博文互动，队员们收获满满。
央广网绍兴4月30日消息（记者 李晓晓 见习记者 孙俊）小桥流水，人语窸窣，橹声悠悠，长廊迂回，这里是跨越了千年的浙江省绍兴市柯桥区安昌古镇。走进古镇，不时可以闻到酱油的醇香。这味道从哪里来？答案是百年老店仁昌酱园。
