进入冬季，少不了一锅羊肉煲，暖身又好吃，所以最近很多粉丝朋友问我，我们广东人喜欢羊肉怎样做来吃?食材准备:羊肉6斤，一把腐竹，三个胡萝卜，姜1块，大蒜头半个，葱1小把，十来个马蹄，料酒，三块豆腐乳，3勺柱候酱，两三勺生抽，1小勺白糖，白酒，开水，盐，油等。
天冷的时候很多人爱吃羊肉，做羊肉的技巧之前也出过几期图文，今天来说说煲羊肉汤的技巧，我们广东人喜欢喝汤，而且煲汤很有一套，煲出来的汤不仅好喝，而且营养丰富，喜欢喝汤的朋友可以试试，天冷了，可以常点煲羊肉汤给家人喝，温补暖身。
本周广州降温明显粉丝群里分享吃羊肉的朋友特别多最近小编也吃了几次羊肉然后就……流鼻血了……冬天喜欢喝羊肉汤但是又受不了羊肉温燥的朋友还真不少相较于各种进补食材焖羊肉啥的清润的羊肉汤对大部分人更加友好今天，我们就分享几款清补为主的羊肉汤连广东人最熟悉的清补凉都用上了！
广东还有荸荠甘蔗炖羊肉的美食，冬天人们喜欢食用羊肉来补体虚、祛寒冷、益肾气，但是羊肉过于温补，对于很多广东人来说太“热气”，容易上火，所以人们会在羊肉汤里加入寒性的荸荠和甘蔗，这样煮出来的汤甘而不腻，又能防羊肉之温热。
钟伟泉表示，中医认为“天人相应”，秋冬季是万物收藏的季节，人们食欲增加，睡眠时间较长，活动少了，能量消耗也相应减少，人体阳气与阴精均藏而不泻，营养物质能充分吸收、利用和储存，因而这段时间身体适合调理进补，可有效把炎夏过度消耗的身体能量补回来，令体质由“虚”转“实”得以改善。
